Bánh bao kẹp thịt nướng, cơn sốt mới trong ẩm thực bữa sáng đang khiến giới trẻ điên đảo sẽ đến ngay với gia đình bạn nếu bạn nhanh tay vào bếp trổ tài với công thức làm bánh bao thịt nướng mới mẻ, ngon lạ dưới đây nhé!
Nguyên liệu để làm bánh bao kẹp thịt nướng gồm có
- Nguyên liệu cho phần bánh bao:
– Bột mì: 500 gam
– Bột nở: 10 gam
– Men nở: 10 gam
– Đường kính: 20 gam
– dầu chiên: 1 muỗng canh
– Nước ấm hoặc sữa tươi không đường: 200 ml - Nguyên liệu cho phần thịt nướng:
– 300 gam thịt heo
– ½ (một phần hai) chén nước cốt dừa
– 2 muỗng sữa đặc
– Bột canh, hạt nêm, nước hàng - Rau sống ăn kèm:
– ¼ (một phần tư) cây bắp cải tím
– 1 cây xà lách
– ½ (một phần hai) củ cà rốt
Cách làm bánh bao kẹp thịt nướng giản đơn cho bạn đây
- Trước tiên chúng mình cùng đi chuẩn bị sẵn phần vỏ bánh bao trước nhé!
– Cho đường, men nở vào 200 ml sữa tươi không đường (đã được làm ấm), khuấy đều.
– Cho bột mì và bột nở vào một bát tô lớn, trút hỗn hợp nước đã tạo ở trên vào trộn, dùng tay nhào thật nhuyễn khoảng 10 phút đến khi bột dẻo, có độ đàn hồi.
– Thêm dầu chiên vào khối bột, nhồi thêm khoảng 10 phút nữa để bột dẻo mịn hơn.
– Ủ bột khoảng 1 – 2 tiếng cho bột nở gấp 3 lần ban đầu là được.
Để có phần vỏ bột bánh bao mềm, thơm ngon nhất, bạn có thể tham khảo công thức làm vỏ bánh bao ngon chuẩn nhé!
- Giờ chúng mình cùng đi sơ chế phần thịt heo nhé!
– Thịt heo, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Cho thịt ra tô.
– Cho sữa đặc, nước dừa, 2-3 cafe nước hàng, 1 ít hạt nêm và bột canh và khuấy đều. Bắc lên bếp nấu sôi rồi để nguội.
– Sau khi nước sốt nguội, bạn cho thịt đã xắt nhỏ và trộn thật đều. Ướp thịt trong khoảng 15 phút.
Tới đây bạn có thể học nhanh cách làm thịt xiên nướng đã làm mưa gió suốt mấy tuần qua để hoàn thành khâu nướng thịt cuối cùng nhé!
Nếu không thích dùng thịt xiên nướng thì bạn hãy tìm hiểu thêm cách làm thịt nướng cho món bún chả cũng vô cùng phù hợp cho món bánh bao thịt nướng này đấy!
- Hấp chín bánh bao:
– Bột sau khi ủ xong, chia bột bánh thành các phần bột nhỏ nặng khoảng 50 gam.
– Cán phần bột vỏ bánh thành miếng hình tròn dày khoảng 7-8 mm.
– Lót dưới một lớp giấy nến để bột bánh không dính vào nồi hấp.
– Cho vào nồi hấp cách thủy trong 30 phút là bánh bao đã chín rồi. - Trong khi chờ bánh bao chín, chúng mình cùng đi chuẩn bị sẵn phần rau ăn kèm nhé!
– Bắp cải tím rửa thật sạch, cắt nhỏ.
– Rau xà lách rửa thật sạch, xắt nhỏ.
– Cà rốt rửa thật sạch, nạo vỏ, bào sợi. - Giờ tới phần hoàn thành những chiếc bánh bao thịt nướng ngon hấp dẫn rồi.
– Bạn chỉ cần xếp phần rau củ và thịt nướng lên một miếng bánh bao rồi đặt thêm một phần bánh bao khác lên trên là có thể thưởng thức ngay hương vị trọn vẹn của món bánh hấp dẫn này rồi :D
Bánh bao kẹp thịt nướng vừa ngon miệng lại vừa đảm bảo vệ sinh, phần thịt nướng béo ngậy, thơm nức mũi càng làm tăng thêm hương vị hấp dẫn của những phần bột bánh bao.
Mong gia đình bạn ngon miệng với món bánh bao kẹp thịt nướng trên nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
